바 참 Bar Cham

바 참(Bar Cham)은 지구를 위해 지속가능성과 환경을 생각하는 측면에서 많은 노력을 기울여 왔다. 바 참은 로우 웨이스트(low-waste)를 실천하는 데 더해 맛있는 요리와 알코올 음료 메뉴를 제공하고 있다. 따라서 손님들은 바 참이 엄선한 한국에 있는 다양한 지역의 전통주로 제조된 칵테일을 경험해 볼 수 있다. 예를 들어, 바 참의 ‘제주 두번째(Jeju no.2)’는 제주의 전통주를 베이스로 허브향이 나는 로컬 화이트 와인과 화산암차를 증류해 제조한 칵테일이며, 칵테일과 함께 홈메이드 제주녹차 초콜릿도 제공된다. 이러한 지역 특산 메뉴들은 세계적으로 유명한 이 바를 방문하는 손님들에게 지역의 특산품을 소개해 줄 뿐만 아니라 지역 특산품의 가치와 지역 경제에 기여한다는 것이 무엇을 의미하는 지에 대한 관심을 불러일으킨다.