딘타이펑

세계에서 가장 유명한 대만 딤섬 식당 딘타이펑은 전세계에 샤오롱바오를 널리 알린 것으로 유명하다. 1호점이 있는 명동 이후 강남역과 타임스퀘어에도 새로 문을 열었다. 고슬고슬한 밥알이 일품인 새우볶음밥, 깊은 맛의 소고기 국수, 매콤하고 달짝지근한 소스와 함께 먹는 매운소스 새우 고기 훈툰, 탱글탱글한 새우맛이 일품인 새우 쇼마이, 그리고 한 번 먹으면 절대 하나만 먹을 수 없는 샤오롱바오. 모든 메뉴 하나하나 놓칠 수가 없는 맛이다. 딤섬을 더 맛있게 먹을 수 있는 방법은 먼저 딤섬 피가 찢어지지 않게 조심이 숟가락에 올린다. 그 다음 살짝 구멍을 내어 육수를 맛본다.  기호에 맞게 생강과 초간장으로 살짝 간을 한다. 그리고 음미한다. 오늘 저녁 메뉴로 갑자기 딤섬이 마구 당기는 중이다.