멜팅샵

청담동 테이스팅룸의 오너가 오랜 고민 끝에 선보인 두번째 프로젝트다. 예약만도 수주가 걸린다고 하니 뭐가 이리 요란스러운가 싶다가도, 기다림 끝에 마주한 멜팅샵의 공간과 음식은 이내 고개를 끄덕이게 만든다. 주택을 개조한 레스토랑은 레트로 빈티지를 표방한다. 미국 30년대 유행하던 사교의 장소를 떠올리게 하는데, 본래 주택이 갖고 있던 원형을 그대로 보존해 더욱 이국적으로 꾸몄다. 미국식 이탈리안 요리를 선보인다고 하지만 깻잎 페스토를 이용해 리조토를 만들고 소프트크랩에 와사비 소스를 곁들이는 등 여러 나라의 레시피가 적용된 무국적 요리에 가깝다. 들어가는 재료와 음식의 모양새는 낯설고 이국적이지만 그 맛은 우리 입맛에 딱 맞는다는 점이 흥미롭다. 디자이너의 감각과 요리 기술이 만나면 어떠한 시너지가 발생하는지 잘 보여주는 집이다.