"타임아웃 서울"이 커피업계에서 누구나 인정하는 커피 전문가 3인과 함께 선정했다.
베스트 커피집의 선정 과정
서울의 베스트 커피집은 세 명의 전문가에게 각각 12군데의 리스트를 받았고 그중 가장 많이 겹치는 커피집으로 10군데를 선별했다. 서울 최고의 커피집을 선정하는 기준(맛, 서비스, 가격, 분위기, 시설 등등)은 여러 가지가 있겠지만, 가장 중요한 기준으로 삼은 것은 무엇보다 ‘맛’이다. 좋은 원두를 쓰고 직접 로스팅을 하는 곳, 국내 커피업계에서 중요한 의의를 차지하고 있는 바리스타와 로스터의 존재도 고려했다. 그 다음으로 고려한 것은 가격, 그리고 사람들이 직접 가서 마실 수 있는 규모 순으로 봤다. 전문가 자신이 추천하지 않은 곳에 대해서는 코멘트를 하지 않았다는 점도 밝혀둔다.
추천인
SJ 미국 SCAA CQI 인증 큐그레이더. 해외와 국내의 스페셜티 커피 매장을 소개한 총 두 권의 책을 낸 저자이기도 하다.
위국명 세계를 돌아다니며 4000개 이상의 커피숍을 방문했다. 커피 전문 대안 미디어 커피찾는남자의 편집자로, 흥미진진한 커피 이야기를 전한다.
조원진 베이루트라는 필명으로 활동하며 진정성 있는 카페를 찾아 소개하는 블로거. ‘커피와 문화’를 주제로 각종 매체에 글을 기고한다.
