픽어베이글 (닫은)

뉴욕 베이글의 체인점 중 최초로 서울에 입성했고, 아시아에서도 첫 지점이다. 뉴욕만큼 지점이 많지는 않지만, 서울에 유일하게 뉴욕 물(베이글을 만들 때는 ‘물’이 중요하다) 을 사용해 베이글을 만든 집이다. 뉴욕의 레시피를 그대로 이용하는데, 뉴욕에서 먼저 부분적으로 구운 베이글을 가져와 서울 매장(압구정)에서 신선하게 다시 한 번 굽는 방식을 쓴다. 뉴욕 교포이자 베이글 전문가인 김유성 사장이 클래식 플레인 베이글부터 시나몬 레이즌까지, 다양한 베이글을 선보이고 있다. 베이글 특유의 짙은 맛이 살아 있어 좋지만, 이곳의 하이라이트는 크림치즈이다. 베스트셀러인 블루베리 베이글과 허니 피칸 치즈도 맛있지만, 에디터는 선드라이드 토마토 치즈를 추천하고 싶다. 경리단길에 팝업스토어를 열 예정이라니 픽어베이글을 더 자주 볼 수 있을 것 같은 좋은 예감이 든다!